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STARTERS ENTRÉES
Homemade poached in wine egg, red wine sauce, lardoons and poached egg Œufs meurette maison
9.00€
Homemade duck foie gras Foie gras de canard maison
17.00€
Leeks with homemade vinaigrette Poireaux vinaigrette maison
6.50€
Homemade gratinated French Onion Soup Soupe gratinée à l’oignon
8.50€
Snails Escargots
X6 8.50€
X12 14.00€
Homemade fish accras Accras de poissons maison
6.00€
Cancoillotte and grilled bacon Cancoillotte et lard grillée
8.90€
PLACE PLATS
Leg of lamb, strong juice, duo of butternut squash, crushed hazelnuts Gigot d’agneau de 7h
19.00€
Homemade beef bourguignon, mashed potatoes Bœuf bourguignon maison
15.90€
Homemade beef bourguignon, mashed potatoes Fish and chips maison
16.00€
Grilled octopus, creamy risotto with leeks Poulpe grillé
18.00€
Back from fishing (consult the black board of the day) Retour de pêche
17.00€
Matured rib steak, 280/300g homemade french fries, sauce of your choice Entrecôte maturée 280/300g
25.00€
Traditional beef tartare, homemade fries Tartare de bœuf traditionnel
15.90€
Rigatoni cream, creamy burratina country ham and mushroom carpaccio Rigatoni crème, jambon de pays
15.90€
Petit salé with green lentils (sausage and smoked bacon) Petit salé aux lentilles vertes du puy
20.00€
Marinated salmon gravlax, homemade arancinis, arugula and horseradish cream Gravlax de saumon mariné, arancinis maison
19.00€
BURGERS BURGERS
Burger Group Gugus Burger
Cheddar, minced beef, homemade ketchup, candied red onion, bread buns and homemade french fries Cheddar, haché de bœuf, ketchup maison, oignons rouges confits, pain buns et frites maison
16.50€
Cheddar, minced beef, homemade ketchup, candied red onion, bread buns and homemade french fries Cheddar, haché de bœuf, ketchup maison, oignons rouges confits, pain buns et frites maison
Pulled pork Burger Pulled pork Burger
7h candied pork, candied red onion, homemade barbecue sauce, buns and homemade french fries Palette de porc confite 7h, oignons rouges confits, sauce barbecue maison, pain buns et frites maison
16.00€
7h candied pork, candied red onion, homemade barbecue sauce, buns and homemade french fries Palette de porc confite 7h, oignons rouges confits, sauce barbecue maison, pain buns et frites maison
Peasant Burger Paysan Burger
Fourme d’Ambert cheese, minced beef, homemade ketchup, candied red onion, smoked bacon, buns and homemade french fries Fourme d’Ambert, haché de bœuf, ketchup maison, oignon rouge confit, lard fumé, pains buns et frites maison
17.00€
Fourme d’Ambert cheese, minced beef, homemade ketchup, candied red onion, smoked bacon, buns and homemade french fries Fourme d’Ambert, haché de bœuf, ketchup maison, oignon rouge confit, lard fumé, pains buns et frites maison
SALADS SALADES
Gustav's Salad La salade de Gustave
Salmon gravlax, fish accras, salad, tomato, hard boilled egg, citrus thaï vinaigrette Gravelax de saumon, accras de poissons, salade, tomate, œuf dur et vinaigrette thaï aux agrumes
15.90€
Salmon gravlax, fish accras, salad, tomato, hard boilled egg, citrus thaï vinaigrette Gravelax de saumon, accras de poissons, salade, tomate, œuf dur et vinaigrette thaï aux agrumes
Caesar César
breaded with cornflakes chicken fillet, salad, César sauce, parmesan, garlic croutons Filet de poulet pané aux corn flakes, salade, sauce César maison, parmesan et croûton de pain à l’huile d’olive
14.90€
breaded with cornflakes chicken fillet, salad, César sauce, parmesan, garlic croutons Filet de poulet pané aux corn flakes, salade, sauce César maison, parmesan et croûton de pain à l’huile d’olive
Bowl d’hiver vegan Bowl d’hiver vegan
Butternut mousseline and roasted butternut, soft-boiled egg, fricassee of mushrooms and baby spinach Mousseline de butternut et butternut rôti, œuf mollet, fricassée de champignons et pousses d’épinards
15.90€
Butternut mousseline and roasted butternut, soft-boiled egg, fricassee of mushrooms and baby spinach Mousseline de butternut et butternut rôti, œuf mollet, fricassée de champignons et pousses d’épinards
HOUSE DESSERTS DESSERTS MAISON
Profiteroles, vanilla ice cream, homemade chocolate sauce and grilled almonds Profiteroles
9.00€
Homemade rum baba, generous or not, you decide Baba au rhum maison
7.50€
homemade creme brulee Crème brûlée maison
6.40€
Seasonal fruit carpaccio Carpaccio de fruits de saison
mango sorbet, clementine, kiwi, pineapple, pomegranate and syrup Sorbet mangue - Clémentine, kiwi, ananas, perle de grenade et sirop
8.50€
mango sorbet, clementine, kiwi, pineapple, pomegranate and syrup Sorbet mangue - Clémentine, kiwi, ananas, perle de grenade et sirop
Homemade French toast, salted butter caramel and vanilla ice cream, speculoos Pain perdu maison
8.50€
Traditional tiramisu Tiramisu traditionnel
7.40€
Chef ’s dessert Dessert du chef
7.00€
Gourmet coffee or gourmet tea Café ou thé gourmand
8.50€
MINERAL WATER EAUX MINÉRALES
50cl
100cl
Vittel Vittel
5.00€
8.00€
San Pellegrino San Pellegrino
5.00€
8.00€
COLD DRINKS BOISSONS FRAÎCHES
Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33cl Coca-Cola, Coca-Cola zéro 33cl
4.70€
Perrier 33cl Perrier 33cl
4.70€
Schweppes Tonic 25cl Schweppes Tonic 25cl
4.70€
Orange 33cl Orangina 33cl
4.70€
Limonade 25cl Limonade 25cl
Sirop +0,20 cts Sirop +0,20 cts
4.70€
Sirop +0,20 cts Sirop +0,20 cts
Vittel 25cl Vittel 25cl
Sirop +0,20 cts Sirop +0,20 cts
4.20€
Sirop +0,20 cts Sirop +0,20 cts
Homemade iced tea 46cl Thé glacé maison 46cl
6.00€
Frappé coffee 46cl Café frappé 46cl
6.00€
Ginger lemonade 46cl Citronnade gingembre 46cl
6.00€
Fruit juice 25cl Jus de fruits 25cl
Orange, apple, pineapple, cranberry, tomato Orange, pomme, ananas, cranberry, tomate
4.70€
Orange, apple, pineapple, cranberry, tomato Orange, pomme, ananas, cranberry, tomate
Fruit nectar 25cl Nectar de fruits 25cl
Apricot, mango Abricot, mangue
4.70€
Apricot, mango Abricot, mangue
Squeezed fruit juice 25cl Jus de fruits pressés 25cl
orange, lemon Orange, citron
5.50€
orange, lemon Orange, citron
BEERS BIÈRES
BOTTLED BEERS BIÈRES BOUTEILLES
Raw cider, Corona 33cl Cidre brut, Corona 33cl
6.50€
DRAFT BEERS BIÈRES PRESSION
25cl
46cl
Silver, the blonde from the bistro Silver, la blonde du bistrot
4.00€
7.00€
Grimbergen blonde Grimbergen blonde
4.40€
8.20€
1664 blanche 1664 blanche
4.40€
8.20€
Panache, Monaco Panaché, Monaco
4.20€
7.90€
Picon, beer in syrup Picon, bière au sirop
4.40€
7.90€
APPETIZERS APÉRITIFS
Pastis 51, Ricard 2cl Pastis 51, Ricard 2cl
4.50€
Did 14cl Kir 14cl
5.00€
Martini Rosso, Blanco 5cl Martini Rosso, Blanco 5cl
4.50€
Campari 5cl Campari 5cl
4.50€
Red Port 5cl Porto Rosso 5cl
4.50€
Americano 10cl Americano 10cl
7.50€
Glass of champagne 10cl Coupe de champagne 10cl
9.00€
Kir Royal 10cl Kir Royal 10cl
9.00€
DIGESTIVES DIGESTIFS
Cognac Camus 4cl Cognac Camus 4cl
10.00€
Armagnac 20 years 4cl Armagnac 20 ans 4cl
10.00€
calvados 4cl Calvados 4cl
10.00€
Diplomat 4cl Diplomático 4cl
10.00€
Get 27, Get 31, Baileys 4cl Get 27, Get 31, Baileys 4cl
7.00€
Pear Williams 4cl Poire Williams 4cl
7.00€
Mirabelle plum 4cl Mirabelle 4cl
7.00€
Old plum from Souillac. 4cl Vieille prune de Souillac. 4cl
10.00€
Limoncello 4cl Limoncello 4cl
7.00€
Grappa 4cl Grappa 4cl
7.00€
WHISKIES WHISKIES
JB, Jameson, Jack Daniel’s 4cl JB, Jameson, Jack Daniel’s 4cl
8.00€
Aberlour 15 ans, Nikka 4cl Aberlour 15 ans, Nikka 4cl
10.00€
Lagavulin 4cl Lagavulin 4cl
10.00€
ALCOHOLS ALCOOLS
Vodka, gin, tequila 4cl Vodka, Gin, Tequila 4cl
7.00€
Gin Bombay Sapphire 4cl Gin Bombay Sapphire 4cl
9.00€
COCKTAIL CREATIONS COCKTAILS CRÉATIONS
Mai Tai blue Mai Tai blue
White rum, amber rum, curaçao, lemon, orgeat Rhum blanc, rhum ambré, curaçao, citron, orgeat
8.50€
White rum, amber rum, curaçao, lemon, orgeat Rhum blanc, rhum ambré, curaçao, citron, orgeat
Moscow Mule Moscow Mule
Vodka, homemade ginger lemonade, Perrier, cucumber Vodka, citronnade gingembre maison, Perrier, concombre
8.50€
Vodka, homemade ginger lemonade, Perrier, cucumber Vodka, citronnade gingembre maison, Perrier, concombre
Madeleine Madeleine
Amaretto, Cointreau, kahlua, ananas Amaretto, Cointreau, kahlua, ananas
8.50€
Amaretto, Cointreau, kahlua, ananas Amaretto, Cointreau, kahlua, ananas
Old fashioned Old fashioned
Bourbon, angostura, brown sugar, orange zest Bourbon, angostura, sucre brun, zeste d’orange
8.50€
Bourbon, angostura, brown sugar, orange zest Bourbon, angostura, sucre brun, zeste d’orange
Mojito Ambassador Mojito Ambassador
Lime, fresh mint, diplomatico, Perrier, cane sugar Citron vert, menthe fraîche, diplomatico, Perrier, sucre de canne
12.00€
Lime, fresh mint, diplomatico, Perrier, cane sugar Citron vert, menthe fraîche, diplomatico, Perrier, sucre de canne
Vanilla unicorn Vanilla unicorn
Gin, cranberry, coconut, tangy unicorn tail, red fruit purée Gin, cranberry, coco, queue de licorne acidulée, purée de fruits rouge
11.00€
Gin, cranberry, coconut, tangy unicorn tail, red fruit purée Gin, cranberry, coco, queue de licorne acidulée, purée de fruits rouge
CLASSIC COCKTAILS COCKTAILS CLASSIQUES
THE CLASSICS LES CLASSIQUES
Mojito Mojito
8.50€
Spritz Spritz
8.50€
Saint Germain Saint-Germain
8.50€
Tequila Sunrise Tequila Sunrise
8.50€
Cosmopolitan Cosmopolitan
8.50€
Pina Colada Pina Colada
8.50€
Sex on the beach Sex on the beach
8.50€
Long Island Long Island
8.50€
Whisky Sour Whisky Sour
8.50€
THE CAVE LA CAVE
RED ROUGES
14cl
46cl
75cl
Brouilly aoc Brouilly aoc
Tours Castle Château des Tours
6.00€
18.00€
28.00€
Tours Castle Château des Tours
Burgundy aoc Bourgogne aoc
Frederic Magnien Frédéric Magnien
6.50€
24.00€
32.00€
Frederic Magnien Frédéric Magnien
Crozes-Hermitage aoc E. Guigal Crozes-Hermitage aoc E. Guigal
7.50€
27.00€
37.00€
PGI Loire Valley IGP Val de Loire
Garden Rouquin, J. Mourat Rouquin de Jardin, J. Mourat
5.00€
17.00€
24.00€
Garden Rouquin, J. Mourat Rouquin de Jardin, J. Mourat
IGP Terres du Midi IGP Terres du Midi
Sonny, Jeff Carrel Le Fiston, Jeff Carrel
4.50€
16.00€
23.00€
Sonny, Jeff Carrel Le Fiston, Jeff Carrel
Côte de Bourg aop Côte de Bourg aop
Beard Hipster Hipster de Barbe
5.50€
17.00€
27.00€
Beard Hipster Hipster de Barbe
Côtes du Rhône aoc Côtes du Rhône aoc
The Three Boys Les Trois Garçons
6.00€
18.00€
27.00€
The Three Boys Les Trois Garçons
WHITE BLANCS
Chardonnay IGP Pays d’Oc Chardonnay IGP Pays d’Oc
Ecoterra, BIO Ecoterra, BIO
5.00€
17.00€
27.00€
Ecoterra, BIO Ecoterra, BIO
Chablis aoc Chablis aoc
Domaine Gueguen Domaine Gueguen
7.00€
23.00€
37.00€
Domaine Gueguen Domaine Gueguen
Pinot Grigio doc Pinot Grigio doc
Venice Lands of Verona Venezia Terre di Verona
4.50€
16.00€
22.00€
Venice Lands of Verona Venezia Terre di Verona
ROSES ROSÉS
PGI Mediterranean IGP Méditerranée
Damsel without embarrassment, ORGANIC Demoiselle sans gêne, BIO
4.50€
16.00€
24.00€
Damsel without embarrassment, ORGANIC Demoiselle sans gêne, BIO
Côte de Provence PDO Côte de Provence aop
Minuty Peninsula side Côté Presqu’île Minuty
7.00€
24.00€
37.00€
Minuty Peninsula side Côté Presqu’île Minuty
"VIN NATURE" "VIN NATURE"
Rhone Coast Côte du Rhône
A Coup de Dice, vegan, ORGANIC Un Coup de Dés, vegan, BIO
36.00€
A Coup de Dice, vegan, ORGANIC Un Coup de Dés, vegan, BIO
BUBBLES LES BULLES
10cl
75cl
Prosecco Prosecco
5.00€
Champagne Collet Champagne Collet
9.00€
67.00€
Ruinart Brut Ruinart Brut
90.00€
HOT DRINKS BOISSONS CHAUDES
Espresso Richard-Perle Noire Expresso Richard-Perle Noire
2.20€
Decaffeinated Décaféiné
2.20€
Espresso with Baileys Expresso Baileys
4.00€
Espresso with a drop of milk Noisette
2.30€
Double espresso Double expresso
4.40€
Espresso with cream Café crème
4.40€
Hot milk / Hot chocolate Lait chaud / Chocolat chaud
4.00€
Cappuccino Cappuccino
5.00€
Viennese coffee or chocolate Café ou chocolat viennois
5.50€
Teas & infusions Comptoir Richard Thés & tisanes Comptoir Richard
4.00€
Irish coffee / French coffee Irish coffee / French coffee
9.50€
Mulled wine with cinnamon Vin chaud à la cannelle
5.50€
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